Хто й коли придумав пробку для шампанського

Сьогоднішнє всесвітнє визнання Dom Perignon пов’язують переважно з відкриттям ігристості. Після цього стало можливим виготовлення шампанського. Однак окремі експерти впевнені, що його внесок полягає у впровадженні коркових пробок у Шампані. Імовірно, саме ця інноваційна практика дала змогу зберегти шампанське, виготовлене з винограду старого врожаю.

Що відомо про перші пробки для ігристого напою

Історично перші пляшки закорковували дерев’яними пробками, відомими як «бондон». Зовні їх обробляли сумішшю жиру, воску та смоли з додаванням натуральних барвників, таких як берлінська лазур або охра. Це захищало деревину від негативного впливу навколишнього середовища.

Далі корки загортали в лляну тканину, просочену олією. Після цього так звану пробку фіксували за допомогою прядив’яної мотузки, а опісля — запечатували, занурюючи до розпеченого воску. Така техніка зробила дерев’яну пробку найнадійнішим рішенням того часу.

Перші маркування пробок пов’язані з торговельною маркою Veuve Clicquot Ponsardin. У 1811 році на корку з’явилася маленька п’ятикутна зірка. Вона асоціювалася з кометою, яку використали як символ кюве Vin de la Comete.

Еволюція пробок для шампанського

Модернізація пов’язана з низкою історичних подій:

  1. Появу сучасних пробок датують 1827 роком. Спершу їх виготовляли з товстих квадратних шматочків корка, який розм’якшували в гарячій воді. Шматки буквально «вбивали» в горлечко пляшки, використовуючи дерев’яний молоток. Після цього їх закріплювали шпагатом.
  2. Процес закорковування пляшок із шампанським автоматизували приблизно в 1840-х роках.
  3. Сучасний метод закорковування, який включає використання герметичної пробки, металевої пластини (більш відомої як «капсула») і тонкого мюзле для закріплення пробки, створили в 1844 році. Це інноваційне рішення пов’язане з ім’ям Альфонса Жакессона.
  4. Розпочинаючи з 1870-х років, відомі будинки шампанського вирішили вказувати на пробках дату збору врожаю. Виробники прийняли цей підхід поступово. Наприклад, Pommery зробили це лише в 1892 році.

Раніше корки для шампанського виготовляли переважно в Каталонії та Андалусії. У XIX столітті багато спеціалістів вирушило до Шампані, обійнявши посади, пов’язані з обробленням пробок на винокурнях, заснованих іспанськими мігрантами. Один із яскравих прикладів — компанія Oller.

Купуємо шампанське: різновиди пробок

Корки, якими досі закорковують пляшки з шампанським, доступні до замовлення за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/igristye/shampanskoe.html, ділять на три категорії:

  • цільні;
  • пробки, які складаються з двох сегментів, скріплених гутаперчею;
  • агломеровані.

Престижні кюве закорковують пробками, що складаються з чотирьох або більше частин. Внутрішню частину виготовляють із якісного матеріалу, оскільки вона безпосередньо контактує з шампанським. Невінтажні ігристі вина здебільшого закорковують агломерованими корками, виготовленими в Шампані.

Реклама


30.07.2024 541
05.08.2025
Тетяна Ткаченко

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

274
31.07.2025

Фіртка неодноразово викривала проблему булінгу в школах Івано-Франківської області. У продовження теми ми поспілкувалися із нальником Головного управління Національної поліції в Івано-Франківській області Сергієм Безпалько та дитячими психологами.    

484
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

2311 7
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

1945
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

1014
17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

3626

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

74

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

179

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

815 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

463
04.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

305
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2227
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

480
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

230
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

763
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

424
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

1072
04.08.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

36789 1
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

235
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

406
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

1940 1
22.07.2025

Сенатор-республіканець Ліндсі Грем, який є ініціатором нових санкцій проти Росії, заявив, що президент США Дональд Трамп «надере зад» Володимиру Путіну, підписавши законопроєкт про вторинні санкції для країн-покупців російської нафти.  

680