Чим корисний чай каркаде

 

Каркаде — «напій фараонів і королів». Такого почесного звання за свої цілющі властивості був удостоєний цей напій. «Алий чай», як зазвичай називають у народі каркаде, — заслужено вважається напоєм міцного здоров’я, молодості та краси. Його люблять не тільки на батьківщині, але й у всьому світі.

Каркаде — цілющий напій фараонів і королів. Фото: T.Kiya/flickr.com

Насправді, каркаде — зовсім не чай, але за своїми цілющими властивостями не поступається цьому поширеному напою. Каркаде — гібіскус, рослина з сімейства мальв, що називається також суданською трояндою. Її батьківщина — Індія, зараз же вона росте в Судані, Таїланді, Єгипті, Алжирі, Мексиці, Китаї і на Шрі-Ланці.

Сам чай каркаде готують із висушених квіток цієї рослини. Крім пелюсток гібіскуса, в кулінарії і косметології також застосовується насіння і листя цієї рослини. Місце зростання гібіскуса визначає смак і колір напою каркаде: наприклад, у Єгипті каркаде буде вишневим, на смак — кислим, в Таїланді — пурпурним і солодким, а в Мексиці — помаранчевим і солонуватим.

В Єгипті каркаде називають напоєм фараонів: вважається, що він здатний подарувати безсмертя і життєву силу тому, хто його п’є. Пелюстки гібіскуса були навіть виявлені археологами в гробницях фараонів. А стародавні арабські медичні трактати називали чай каркаде панацеєю — ліками від усіх хвороб.

У наш час, незвичайний кислуватий смак перетворює каркаде на все більш поширений напій, який стає улюбленим «червоним чаєм» багатьох із нас.

Що містить каркаде

1. Антиоксиданти. Каркаде містить багато антиоксидантів, які здатні призупиняти процес старіння і виникнення безлічі захворювань. Антоціан — також один із найсильніших антиоксидантів, надає напою каркаде насичений червоний колір. Цей антиоксидант бореться з запальними процесами в організмі, а в поєднанні з вітаміном Р, який також міститься в каркаде, зміцнює стінки кровоносних судин, регулює їх проникність.

2. Пектин — виводить з організму солі важких металів.

3. Каптоприл — особливо необхідний для хворих на діабет. Ця речовина регулює рівень цукру в крові.

4. 13 органічних кислот, у тому числі лимонна, винна, яблучна. Лимонна кислота покращує загальний стан організму, є чудовим засобом для профілактики інфекційних захворювань. Лінолева кислота — попереджає появу холестеринових відкладень на стінках судин і розчиняє зайвий жир в організмі.

5. Вітамін С і незамінні жирні кислоти — позбавляють від стресу і хронічної втоми.

Каркаде — гібіскус, рослина з сімейства мальв, що називається також суданською трояндою. Фото: Jun Acullador/flickr.com

6. Макро- і мікроелементи.

7. Легкозасвоювані вуглеводи.

Лікувальні властивості каркаде

— покращує роботу і попереджає захворювання шлунково-кишкового тракту. Слід пам’ятати, що каркаде має м’який проносний ефект. Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту рекомендується пити каркаде протягом 15 днів, потім зробити перерву на 7 днів, і повторити прийом каркаде ще протягом 7 днів.

— антипаразитична дія проявляється при прийомі каркаде натщесерце;

— корисний для профілактики серцево-судинних захворювань;

— позбавляє організм від токсинів і «поганого» холестерину;

— спазмолітичний і сечогінний засіб;

— покращує вироблення жовчі, добре діє на печінку;

— зміцнює імунітет, поліпшує обмін речовин;

— полегшує протікання алергії;

— прискорює одужання при грипі та застуді: знижує температуру тіла, зменшує м’язовий біль;

— полегшує протікання діабету.

— підвищує фізичну витривалість, знижує нервову напругу;

— втамовує спрагу;

— виводить з організму продукти розпаду алкоголю, позбавляє від похмільного синдрому;

— в косметології: кубики льоду, приготовлені з завареного каркаде, добре освіжають шкіру.

Відзначимо ще деякі цікаві особливості цього чудового напою. Каркаде не містить щавлевої кислоти, яка призводить до утворення каменів у нирках, тому його можна вживати тим, хто страждає на ниркові захворювання. В Африці квітки каркаде використовують при порізах для зупинки кровотечі.

З каркаде пов’язана одна поширена помилка: вважається, що в гарячому вигляді цей напій здатний підвищувати тиск, а холодному — знижувати. Однак доказів цьому поки немає.

У каркаде існують й деякі протипоказання. Його не слід вживати при:

1. Гастриті з підвищеною кислотністю: каркаде підвищує кислотність шлункового соку.

2. Виразковій хвороби.

3. При загостренні жовчнокам’яної та сечокам’яної хвороби.

4. При алергічних реакціях. Каркаде має досить високу алергенність, тому перед його вживанням слід переконатися в тому, що вам він не протипоказаний.

При вживанні каркаде слід пам’ятати, що він розріджує кров, і це збільшує навантаження на серце. Такий ефект може проявитися тільки в разі вживання каркаде більше трьох чашок на добу. Вживання меншого обсягу не матиме такого негативного ефекту.

Холодна настоянка каркаде дозволяє отримати найкращий за складом, смаком і користю для організму напій. Фото: kattebelletje/flickr.com

Зверніть увагу, що хороший каркаде має бути великолистовим, насиченого рожево-бордового кольору, без добавок і ароматизаторів.

Приготування каркаде

Існує безліч способів приготування «чаю» з каркаде. Головне, на що слід звернути особливу увагу — це посуд, в якому ви будете готувати цей цілющий напій. Посуд не повинен бути металевим, це може зіпсувати смак і властивості напою. Краще вибрати скляний або фарфоровий посуд.

Рецепт № 1. Холодна настоянка каркаде

Цей спосіб приготування каркаде особливо рекомендують дієтологи. Холодна настоянка каркаде дозволяє отримати найкращий за складом, смаком і користю для організму напій.

В ємність для настоювання налити 1,5 л води, насипати 3 ст.л. сухого каркаде. Настоювати протягом 1–8 годин. Квіти гібіскуса також можна їсти: вони містять безліч корисних речовин, які ефективно очищають кишечник від токсинів.

Рецепт № 2. Заварювання каркаде

Каркаде можна приготувати так само, як і чай: залити окропом, дати настоятися 5–10 хв. На відміну від чаю, який не рекомендується вживати через години після заварювання, з усе довшим настоюванням каркаде стає тільки краще.

Рецепт № 3. Варіння каркаде

В ємність налити 1,5 л води, насипати 2–3 ст.л. каркаде, довести до кипіння, проварити на слабкому вогні 3 хв. Важливо не переварити каркаде, інакше він стане синім і втратить свій смак.

 

epochtimes.com.ua


14.06.2016 16772 2
Коментарі (2)

07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

389
05.08.2025
Тетяна Ткаченко

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

544
31.07.2025

Фіртка неодноразово викривала проблему булінгу в школах Івано-Франківської області. У продовження теми ми поспілкувалися із нальником Головного управління Національної поліції в Івано-Франківській області Сергієм Безпалько та дитячими психологами.    

564
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

2895 14
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

2092
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

1128

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

185

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

264

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

917 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

518
04.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

419
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2282
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

553
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

307
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

843
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

480
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

1133
04.08.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

36860 1
07.08.2025

фото: РБК Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV. Про це повідомляє Фіртка з посиланням на дані опитування Gallup. Серед 14 відом

304
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

462
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

489
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

2047 1